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Marcello Giancaspro ist gemeinsam mit seinem Chef, Timo Zimmer, für die kreative Küche im Cäsar Ritz Restaurant des Walliserhofs von Saas-Fee verantwortlich. Gemeinsam bringen die beiden ihren norddeutschen Einfluss ein und begeistern die Gäste mit einem wahren Feuerwerk an kulinarischen Ideen. Im Podcast spreche ich mit Marcello über den Kreativprozess als Koch, über das Leben in den Bergen und über die Foodtrends der Branche. Auf Premium Escapes findet ihr zudem Bilder und Zeilen zum Walliserhof in Saas-Fee.